田園牧場第一四一章 美味小吃

    （感謝書友史蒂芬飛馮、共康路的打賞支持）

    晚上的晚餐這些南瓜也是主角。

    劉母挑了個大南瓜，先去皮，再切成小塊，放在鍋上蒸熟。取出後搗成泥。

    取出一半的量加點蜂蜜和進麵粉中，做南瓜餅。而剩下的熬南瓜粥。

    南瓜可是個好食材，中醫中認為南瓜有補中益氣，清熱解毒的功效。

    再加上熟透的南瓜本身就味甘，吃起來也十分可口。

    其實南瓜還有一個功效，讓現代的人們經常食用它。

    南瓜中的果膠能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降，可是糖尿病患者的佳品。

    近幾年人們的生活好了，在靠山村的時候就有好多人得了糖尿病。劉雲軒就經常看見他們吃南瓜。

    蜜雪兒她們以前南瓜一般都是做成派食用。今天還是第一次喝到南瓜粥。

    金黃色的南瓜粥靜靜的躺在碗中，光是看一眼就很有食慾。

    蜜雪兒嘗了一口，滑滑的，南瓜絲和米粒糾纏在一起，入口即化，還帶着一絲淡淡的南瓜的香味兒。

    又吃了一口南瓜餅，甜甜的，糯糯的。

    「雲軒，真好吃啊。」蜜雪兒忍不住讚嘆道，「華夏的料理太神奇了！」

    柳雲也是在邊上贊同，這幾天她有點犯胃口，不怎麼愛吃東西。這個南瓜粥倒是不錯。

    「其實都是很簡單的做法，估計是在你們這邊都比較忙，也沒人去搞這個。小雲喜歡就多喝點兒。」劉母笑着說道。

    「伯母，您做的太好吃了，我真的擔心舉行婚禮的時候胖的穿不上婚紗」蜜雪兒抱着劉母的胳膊撒嬌道。

    聽的劉雲軒無語，這段日子也沒見蜜雪兒少吃了，一點都沒見胖。有空間水喝着，想胖都難。

    家裏的小動物們也都給分了點南瓜粥，二貨嘴急，也不等涼就開吃。燙的滿地亂轉。

    「雲軒，咱們從國內來的時候是不是帶着石磨過來了？」劉父問道。

    「嗯，帶來了，現在還在工具房放着呢。爸明天做點豆腐？」劉雲軒咽下口中的粥說道。

    「明天早晨做點豆腐腦喝喝。好久沒吃到了，有點想。」劉父說道。

    「爺爺，要做的多多的，芳芳也要吃。」邊上的芳芳聽到爺爺要做豆腐腦，眼睛亮起來了。

    因為劉父以前在生產隊的時候，在豆腐房也幹過活，做豆腐的手藝不錯。

    以前在家裏的時候偶爾的也做點豆腐腦，芳芳很愛吃。

    「好，明天做的多多的，讓芳芳吃個夠。」劉父寵溺的說道。

    第二天早晨劉雲軒起的很早，那個小石磨打拿來以後就丟在工具房，可得好好的刷刷。

    因為今天是周六，芳芳也不用上學，打理完白雪後，就跟着劉雲軒一起幹活。

    石磨不是很大，固定好後，劉雲軒試了試，還行，不是很費力。

    「大大，芳芳幫你添黃豆。」芳芳拿着一小盆昨天晚上泡的黃豆，來到劉雲軒身邊。

    芳芳往磨眼兒里添了一勺黃豆，劉雲軒搖了兩圈，潔白的豆汁就順着出口流到了下邊接着的桶里。

    劉雲軒力氣大，控制着速度，配合着芳芳，這一大一小的乾的很起勁兒。

    「雲軒，豆腐就是用這種豆汁做的麼？」蜜雪兒疑惑的問道。

    隨着美國的亞裔人種越來越多，蜜雪兒也吃過幾次豆腐，但還從來沒有見過。

    這次自己家裏做豆腐說什麼都要看一看。

    「還有兩道工序，一會要將這些豆汁煮一下，然後往裏邊加一點氯化鎂的水，就會做成豆腐了。」

    劉雲軒給蜜雪兒簡單的解釋了一下。

    「天啊，氯化鎂是有毒的，雲軒，我們不會吃壞吧？」蜜雪兒擔心的問道。

    「沒關係的，它們會發生化學反應，到時候做出的豆腐是沒有毒的。」劉雲軒笑着說道。

    這個事情自己也曾疑惑過，因為以前在農村有些人就是服食滷水自殺的。

    後來上了初中才漸漸明白，滷水中有毒的氯離子會跟豆腐中的鈣反應掉，也就沒毒了。

    當然了，做豆腐的時候滷水要加適量，加多了也就有毒了。

    要不怎麼說，滷水點豆腐，一物降一物。

    劉雲軒和芳芳這一早晨可是磨了好大一桶豆汁。剩下的就是劉父的活兒了。

    還好美國這邊熬湯都是用那種圓柱型的鍋，倒是省事兒了。

    劉父先將豆汁過濾了幾遍，將那些碎的豆渣過濾掉，然後將豆汁煮熟、煮透。煮的時候將上邊的浮沫撇掉。

    煮好後將豆汁放涼一些，劉雲軒估計也得有個八九十度。

    這時候劉父將準備好的滷水倒入豆汁中，同時快速的攪拌，讓滷水分佈均勻。然後就蓋上鍋蓋等着。

    滷水也是在老家帶過來的鹵塊兒製成的，還得是滷水點的豆腐味道更好。

    蜜雪兒和芳芳一直睜着大眼睛盯着劉父的動作，芳芳是因為喜歡吃，看什麼時候能做好。而蜜雪兒則是對制豆腐的工藝感覺很神奇。

    「雲軒，這就會做出豆腐來了麼？」蜜雪兒好奇的問道。

    「今天我們吃的是豆腐腦，屬於豆腐的半成品。」劉雲軒說道，「成品的豆腐，需要將豆腐腦中的水擠壓掉。」

    過了20分鐘左右，劉父掀開鍋蓋，一鍋豆腐腦已經做好了。

    看着鍋中的豆腐腦，劉父點點頭，手藝沒丟下，沒在未來的兒媳婦面前丟臉。

    「哇，爺爺，豆腐腦做好了。」芳芳看着鍋中的豆腐腦大聲的說道。

    這時候劉母拿着幾個碗走了過來，每個碗裏盛了多半碗，然後澆上剛才做的滷汁。再撒點蒜泥、辣椒油和香菜末，成了。

    芳芳早就迫不及待了，劉母剛弄好，就拿着勺子攪拌了幾下，挖了一大勺送入嘴中。

    小嘴兒抿了幾下，就咽了下去。緊接着又吃了一口。

    「芳芳你慢點吃，別燙着。」劉母看着芳芳的吃相說道。

    蜜雪兒看着芳芳吃的香甜，也學着芳芳的樣子攪拌了幾下，吃了一口。

    豆腐腦很嫩，不用咀嚼，用舌頭攪拌幾下豆腐的香味和滷汁的香味就在蜜雪兒的口中炸開了，鮮香微辣，再就着滷汁中薄薄的羊肉片，別有一番風味兒。

    「怎麼樣？味道還不錯吧。」劉雲軒一吃着豆腐腦，一邊問着蜜雪兒。

    「嗯、嗯、嗯，非常棒。」蜜雪兒說完，又對着自己碗中的豆腐腦開動。

    因為做的比較多，幾個人也吃不完，要是剩下可就不好吃了。

    劉雲軒就喊加西亞叫幾個沒事情的牛仔們過來幫忙消滅掉。

    「老闆，這個食品太好吃了。」加西亞吃了一碗後豎着大拇指說道。